Торт больше, чем любой другой наглядный элемент, символизирует свадьбу.

Свадебный торт в разных формах и очертаниях присутствовал на свадебных церемониях со времен древних греков.

Свадебный торт — это не только вкусное, лакомое кондитерское изделие и украшение праздника, это и символ, выражающий добрые чувства дарящих.

Свадебный торт в виде плетеной корзины:

с белыми розами — символ непорочности, чистоты и любви

с красными — глубокой и страстной любви

торт с лебедями и птенцом — намек на прибавление в новой семье

«рог изобилия» — к достатку

в виде подковы — к счастью

торт в виде пирамиды — пожелание дожить до глубокой старости, вместе взойти на вершину жизни.

Сейчас в наше время на свадьбах готовят самые разные торты — от старых ярусных и тортов-каскадов, популярных в 80-х годах, до отдельных пирожных, красиво уложенных на ярусном блюде и похожих на свадебный торт.
Иногда по желанию молодоженов кондитеры выпекают дубликат верхнего яруса торта, который можно взять с собой на ваш медовый месяц. Это можно сделать и на годовщину вашей свадьбы.

Каков бы ни был ваш бюджет, необходимо, чтобы на свадебном вечере был вкусный и красивый торт, который вы разделите с гостями.

Разрезание торта

До 1930 года считалось, что разрезать торт и предлагать маленькие кусочки гостям входило в обязанности невесты. Это было ее первое дело, как замужней женщины. Теперь, когда торты стали более сложными, это стали делать жених и невеста вместе.
Невеста первая пробует кусочек, который они отрезали вместе. Затем угощает жениха, потом родителей и остальных гостей.

В Европе торт после разрезания упаковывают в маленькие белые коробочки, как сувениры для гостей. По старинному поверью считается, что удачный свадебный стол нужно разделить с гостями, подарив им что-нибудь из еды в конце праздника, чтобы они унесли этот скромный сувенир домой. На действительно экстравагантной свадьбе гостям на вечере предлагаются миниатюрные копии свадебного торта.

Можно вдобавок к большому свадебному торту заказать торт из кусочков. Маленькие кусочки такого торта или специально приготовленные маленькие пирожные кладутся в коробочки и доставляются к месту вечера вместе со свадебным тортом.

Женщины, которые хотели выйти замуж, иногда клали свои кусочки торта под подушку для удачи, надеясь, что они увидят лицо своего будущего мужа во сне.

В Англии коробки посылают друзьям и родственникам, которые не смогли присутствовать на празднике, чтобы они имели возможность разделить радость новобрачных.

Размер / вес свадебного торта

Размер или вес торта определяется из расчета количества человек на свадьбе. Есть стандартное соотношение - порция 150/200 граммов на 1 человека. Исходите из расчёта 200 гр., если свадьба небольшая, чтобы торт не смотрелся маленьким. Если гостей много, 150 гр./чел. будет достаточно. 100 гр./чел. кондитеры не рекомендуют, так как кусочки получаются слишком маленькими. Не забывайте и про друзей-сладкоежек, а также имейте в виду, что на такие чудо-торты соблазняются даже мужчины, обычно равнодушные к сладкому.